La cuisine moléculaire est la rencontre entre la gastronomie et la science. Les chefs jouent sur les mélanges et les textures des aliments connus pour créer de nouvelles saveurs et de nouveaux plats. Depuis peu, cette tendance investit le secteur du e-commerce avec la multiplication de sites de vente en ligne spécialisés dans les produits de la cuisine moléculaire.
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